Posts Tagged ‘azja’
Czym charakteryzuje się kuchnia azjatycka
Kuchnia azjatycka cieszy się coraz większym zainteresowaniem w naszym kraju, wynika to z faktu, że to z pewnością najbardziej aromatyczna i kolorowa kuchnia. To jedna z wielu oryginalnych kuchni świata, należą do niej kuchnia: tajska, japońska, indyjska, koreańska i wietnamska. W naszych domach coraz częściej goszczą takie przyprawy jak: curry czy garam masala, ponadto kuchnia ta jest niezwykle ostra, przez co nie jest polecana osobom starszym ani dzieciom. Cechą charakterystyczną dla kuchni azjatyckiej jest sposób przygotowania dań, zazwyczaj są one gotowane na parze, podsmażanie lub smażone na głębokim oleju. Kolejną cechą tejże kuchni jest przyprawianie świeżego mięsa i warzyw imbirem, czosnkiem i sosem sojowym. Ponadto rozmaitość tradycyjnych potraw powoduje niespotykaną wręcz kolorystykę dań, właściwie składnikiem prawie każdego posiłku są warzywa, przede wszystkim świeże. Zazwyczaj przyrządzane są one na ciepło i na ogół tylko na parze lub w woku, dzięki czemu nie tracą swoich wartości odżywczych. Kuchnia azjatycka to także niespotykana ilość i różnorodność owoców morza przyrządzanych w rozmaity sposób, najpopularniejsze jest japońskie sushi. Na azjatyckich stołach króluje także soja w każdej postaci oraz ryż, który jest bardzo zdrowy, lekko strawny i posiada wartości odżywcze. Ponadto można go przyrządzać na wiele sposobów, co sprawia, iż nigdy się nie nudzi.